Ultraskaņas kūka griezējs

Produkta apraksts:

Ultraskaņas kūka griezējs ir sava veida iekārta, kas izmanto ultraskaņas vilni, lai sagrieztu un apstrādātu. Pazīstams arī kā: ultraskaņas griešanas mašīna, ultraskaņas griešanas mašīna, ultraskaņas griešanas mašīna, griezējinstrumenti. Tradicionālā griešana izmanto asu naža malu, lai nospiestu uz sagriežamā materiāla. Spiediens ir koncentrēts uz griešanas malu. Spiediens ir ļoti liels, kas pārsniedz sagriežamā materiāla bīdes izturību, un materiāla molekulārās saites tiek atdalītas un sagrieztas.

Produkta parametri:

Produkta īpašības:

1) Griešanas formu var pielāgot jebkurā laikā

2) Konsekventāku griešanas virsmu var sagriezt

3) Asmeņu tīrīšanas laiks ir ievērojami samazināts

4) Ir viegli pārslēgties no viena produkta griešanas uz cita griešanu

5) Dažāda veida blīvuma griešana ir OK

6) Var sagriezt dažādas pārtikas formas

7) Pārtikas kvalitātes titāna sakausējuma asmens

10) Griešanas ātrums, ievērojami uzlabots

Lietojumprogrammu:

● saldētas kūkas un pīrāgi

● dažādas uzkodas

● mīkla vai cepti cepumi

● mīkstais un cietais siers

● konfektes un konfektes

● saldējums, šokolāde u.c.

FAQ:

Faktori, kas jāņem vērā pārtikas griešanas procesā:

1. Iekārtas vibrācijas laiks

Ultraskaņas griešanas galvas dizains un ražošana ir izaicinoša. Šķēpmetēja galvas vibrēšana ar maksimālo amplitūdu bez slodzes dažreiz novedīs pie ultraskaņas kūka griezēja galvas priekšlaicīgiem bojājumiem. Tāpēc ultraskaņas ģeneratora nosūtītais signāls ir jāsinhronizē ar automātisko mašīnu, lai griezēja galva pilnībā vibrētu, pirms asmens saskaras ar pārtiku. Vibrācija jāveic pirms saskares, lai izvairītos no pārtikas deformācijas, saskaroties ar nevibrējošu griešanas virsmu.

2. Vibrācijas amplitūda

Amplitūda tiek mehāniski noregulēta ar ultraskaņas ragu un digitāli pielāgota un saskaņota ar ultraskaņas ģeneratoru. Amplitūda ietekmēs griešanas procesu, tāpēc tā ir jāpielāgo, lai tā atbilstu katra lietojuma vajadzībām.

3. Griešanas ātrums

Ātrums, ar kādu ultraskaņas griezējs nonāk un iet caur sagriežamo materiālu, ir arī procesa mainīgais lielums, kas jāpielāgo katram griešanas procesam. Dažreiz ir nepieciešams lēnām iekļūt produkta apvalkā, lai izvairītos no deformācijas, un pēc tam palielināt instrumenta ātrumu, lai sasniegtu vislabāko griešanas efektu.

4. Vibrācijas beigu laiks

Atkarībā no sagriežamā materiāla konsistences gatavā daļa pēc ultraskaņas vibrācijas izslēgšanas var pielipt griezēja sāniem. Tāpēc, kad griezēja galva tiek izņemta no produkta, ultraskaņas vibrāciju var uzturēt, un ultraskaņas griešanas asmens būs tīrāks, un sagrieztā ēdiena virsma būs skaistāka